Składniki

• pęczek bazylii
• 1 szklanka jagód
• 100 g sera ricotta lub ricottine

Sos biało-kokosowy:

• 3 łyżki mleka kokosowego
• 6 - 8 kosteczek białej czekolady
• 25 ml likieru kokosowego (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka miodu
• 1/2 łyżeczki skórki startej z limonki, cytryny lub pomarańczy
• 2 łyżeczki soku z limonki, cytryny lub pomarańczy
• szczypta grubo zmielonego czarnego pieprzu

Przygotowanie

1. Przygotowaćsos:w metalowym kubku zagotować mleko kokosowe, odstawić z ognia, dodać połamaną na kosteczki białą czekoladę, odstawić na 2 - 3 minuty, następnie mieszając rozpuścić. Dodać likier, miód, skórkę i sok z cytrusów. Doprawić grubo zmielonym czarnym pieprzem.
2. Do salaterek włożyć listki bazylii, posypać jagodami, dodać ser ricotta i polać sosem. Smacznego!