Składniki

• mix sałat ze szpinakiem lub roszponką lub rukolą
• szczypta soli morskiej
• 1 dojrzały i miękki grejpfrut
• 5 - 6 rzodkiewek
• 70 g sera białego

Dressing cynamonowy:

• 1 łyżeczka skórki startej z grejpfruta
• 1 łyżka soku z grejpfruta
• 2 łyżki oliwy extra vergine
• 1/2 łyżki soku z cytryny (opcjonalnie)
• 2 pełne łyżeczki płynnego miodu
• 1/2 łyżeczki zmielonego cynamonu

Przygotowanie

1. Sałatę opłukać, osuszyć i włożyć do salaterek. Zetrzeć skórkę z grejpfruta (1 łyżeczka), odłożyć. Grejpfruta obrać a następnie podzielić na dzwonka bezpośrednio nad talerzykiem. Dzwonka obrać z błonek. Można też całego grejpfruta wyfiletować, tzn. wyciąć ostrym nożem dzwonka pomiędzy błonkami. Sok z grejpfruta zebrany na talerzyku zlać do miseczki i zachować.
2. Sałatę lub szpinak oprószyć solą morską, na wierzch położyć cząstki grejpfruta. Posypać rzodkiewkami startymi na tarce, obłożyć kawałkami sera białego (ser można oprószyć solą morską).
3. Do miseczki z sokiem grejpfrutowym dodać resztę składników dressing: skórkę z grejpfruta, oliwę, sok z cytryny, miód, cynamon. Polać po sałatce i podawać. Smacznego!