Składniki

• garść rukoli
• 2 figi
• kawałek sera białego (lub ricotty), około 50 g
• 3 łyżki orzechów włoskich
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżka soku z cytryny
• świeży tymianek (opcjonalnie)
• świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie

1. Ser biały pokroić na kawałki, doprawić solą, pieprzem i świeżym tymiankiem.
2. W miseczce wymieszać miód z sokiem z cytryny i orzechami włoskimi (można je wcześniej lekko zrumienić na patelni, ale nie za mocno, aby nie były gorzkie).
3. Figi przekroić na krzyż, ale nie do końca. Wywinąć ćwiartki figi tak aby miąższ był wypukły (utworzy się kształt kwiatu).
4. Na rukoli ułożyć kwiaty z fig, dodać ser biały, orzechy wraz z zalewą miodową.