Składniki

• 500 ml kefiru
• 250 ml jogurtu naturalnego lub greckiego
• 125 ml śmietany 12%
• 300 g ogórków gruntowych
• 1 pęczek rzodkiewek
• 1 dymka (młoda cebulka ze szczypiorkiem)
• 4 łyżki posiekanego estragonu
• 4 łyżki posiekanej mięty
• 1/3 szklanki posiekanych rodzynek i/lub suszonej żurawiny
• 30 g orzeszków pinii lub orzechów włoskich

Przygotowanie

1. Kefir, jogurt i śmietanę schłodzić w lodówce. Ogórki obrać i pokroić w kosteczkę. Rzodkiewkę pokroić na kawałeczki, cebulkę i część ładnych szczypiorków pokroić na plasterki.
2. Posiekać miętę, estragon i rodzynki i/lub suszoną żurawinę. Orzeszki pinii lub posiekane orzechy włoskie uprażyć na suchej patelni.
3. Połączyć wszystkie składniki: najpierw wymieszać kefir z jogurtem i śmietaną z dodatkiem soli i pieprzu oraz posiekanych rodzynek/żurawiny. Dodać ogórki, rzedkiewkę i dymkę, zioła oraz orzechy. Wymieszać i podawać.