Składniki

• 50 g rukoli
• 2 kulki burraty
• sól i pieprz
• 6 - 8 świeżych fig
• 4 łyżki obranych pistacji lub płatków migdałów

do polania

• oliwa z pierwszego tłoczenia
• płynny miód
• sok z cytryny lub zagęszczony ocet balsamiczny

Przygotowanie

1. Rukolę ułożyć na 2 talerzach, na wierzchu położyć odsączone z zalewy kulki burraty. Doprawić solą i pieprzem.
2. Obłożyć pokrojonymi figami i posypać posiekanymi pistacjami lub lekko zrumienionymi płatkami migdałów.
3. Skropić całość oliwą, płynnym miodem oraz sokiem z cytryny lub zagęszczonym octem balsamicznym.