Składniki

• 1 długa bagietka 50 cm*
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżka masła
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 500 g pieczarek
• po szczypcie: soli, pieprzu, oregano
• 200 g tartej mozzarelli + 200 g na wierzch
• ketchup

Przygotowanie

1. Na dużej patelni, na oliwie i maśle, zeszklić pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę oraz starty czosnek - smażyć co chwilę mieszając przez ok. 2 - 3 minuty.
2. Dodać pieczarki - opłukane, osuszone i starte na tarce o dużych oczakch. Smażyć co chwilę mieszając przez ok. 3 - 4 minuty. Doprawić solą, pieprzem i oregano. Wymieszać, odstawić z ognia i przestudzić.
3. Piekarnik nagrzać do200 stopni C.
4. Bagietkę przekroić najpierw pośrodku na 2 krótsze części, następnie wzdłuż. Położyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Pieczarki wymieszać z tartą mozzarellą (200 g) i otrzymany farsz wyłożyć na rozkrojone części bagietki. Posypać pozostałą mozzarellą (200 g).
6. Blaszkę z zapiekankami wstawić do nagrzanego piekarnika i piec do lekkiego rumienienia przezok. 8 minut.Po upieczeniu polać ketchupem.