Składniki

• 1 duża marchewka
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• 1 duża cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 mały por
• 500 g pieczarek
• 10 g suszonych borowików
• pęczek natki pietruszki
• 1 pomidor lub 2 pomidory pelati z puszki
• 2 litry wody
• 1 łyżeczka oliwy
• przyprawy: 2 łyżeczki soli, kilka ziaren pieprzu, 2 liście laurowe, 4 ziela angielskie, 0,5 łyżeczki grubo mielonego pieprzu
• 200 g makaronu

Przygotowanie

1. Do dużego garnka włożyć: obraną i pokrojoną na 3 kawałki marchewkę, pietruszkę oraz obranego i pokrojonego na 2 - 3 kawałki selera.
2. Dodać obraną i pokrojoną na 3 mm plastry cebulę, ząbek czosnku oraz dokładnie opłukanego pora (przekroić go na 2 połówki i wypłukać pomiędzy warstwami).
3. Dodać umyte i pokrojone na 3 mm plastry pieczarki, borowiki suszone oraz pół pęczka natki pietruszki.
4. Dodać przekrojonego na pół pomidora lub 2 pomidory obrane z puszki.
5. Zalać wodą i zagotować. W międzyczasie dodać oliwę oraz wszystkie przyprawy.
6. Po zagotowaniu zmniejszyć ogień, przykryć garnek i gotować przez 2 godziny, od czasu do czasu zamieszać.
7. Wywar przecedzić przez sitko i podawać z ugotowanym makaronem oraz pokrojoną marchewką z wywaru i kawałkami suszonych grzybów. Posypać świeżą natką.