Truskawki dokładnie opłukać, oderwać szypułki, odsączyć.
Owoce powkładać ciasno do słoików, pozostawiając ok. 2 cm wolnej przestrzeni od wieczka.
Do każdego słoika wlać po 2 - 3 łyżki wody (używam przefiltrowanej).
Wierzch truskawek zasypać 2 łyżkami cukru drobnego. Zakręcić pokrywkami i lekko potrząsnąć aby cukier trochę przemieścił się wgłąb słoika.
Słoiki ustawić w garnku do gotowania przetworów lub innego wysokiego garnka (wyższego niż słoiki). Zalać wodą prawie pod samo wieczko, czyli 1 cm poniżej wieczka.
Zagotować na średnim ogniu, potem ustawić umiarkowany ogień (woda ma lekko bulgotać) i gotować - pasteryzować, wekować przezok. 20 minut.
Po zawekowaniu wyjąć od razu z wody i odstawić do ostudzenia nakrętkami do dołu.
Potem ustawić z powrotem nakrętkami do góry i schować do piwnicy lub spiżarni (chłodniejsze i nienagrzewające się miejsce).
