Składniki

• 4 jajka
• 200 g mrożonej mieszanki marchwi i groszku
• 250 ml bulionu (np. z eko kostki) lub rosołu
• 5 łyżeczek żelatyny
• 250 ml śmietanki 30%
• 3 łyżki majonezu
• 50 g wędliny pokrojonej w kostkę (np. wędzony filet kurczaka, szynka)
• 50 g kukurydzy z puszki
• 50 g marynowanej czerwonej papryki
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku

Przygotowanie

1. Jaja ugotować na twardo i obrać ze skorupek.
2. Mrożona marchewkę i groszek przepłukać na sitku, następnie wrzucić na lekko osolony wrzątek i gotować przez 5 minut, odcedzić.
3. Bulion lub rosół zagotować w garnku, następnie odstawić z ognia. Wsypać żelatynę, odczekać 2 - 3 minuty aż żelatyna napęcznieje, następnie mieszać do rozpuszczenia.
4. Wlać śmietankę oraz dodać majonez i dokładnie wymieszać. Dodać odcedzoną marchewkę z groszkiem, pokrojoną w kosteczkę szynkę, odcedzoną kukurydzę i pokrojoną, marynowaną paprykę.
5. Dodać posiekany szczypiorek i wymieszać.
6. Małą foremkę keksową (ok.23 x 10 cm)wyłożyć folią spożywczą. Wyłożyć 2 cm warstwę otrzymanej masy i wstawić do lodówki do szybkiego stężenia.
7. Na wierzchu ułożyć jajka a następnie wyłożyć resztę masy, wstawić do lodówki na min. 2 godziny do zastygnięcia.