2 łyżeczki ekstraktu waniliowego lub 1 łyżka cukru wanilinowego
po 1 łyżeczce cynamonu, imbiru i gałki muszkatołowej
3 jajka
3/4 szklanki (120 g) mąki pszennej
1/2 łyżeczki soli morskiej
1/4 szklanki kakao
1,5 tabliczki gorzkiej lub deserowej czekolady
Przygotowanie
Przygotować puree z pieczonej dyni (można z wyprzedzeniem) wedługtego przepisu, powinno mieć konsystencję gęstego jogurtu. Odmierzyć potrzebną ilość.
Piekarnik nagrzać do160 stopni C. Przygotować małą foremkę o wymiarach ok.22 cm x 22 cm(lub o podobnej powierzchni). Wyłożyć ją papierem do pieczenia.
W garnku na małym ogniu roztopić masło z cukrem, wanilią oraz przyprawami (cynamon, imbir i gałka). Odstawić z ognia i dodając po jednym jajku mieszać rózgą na jednolitą masę.
Dodać mąkę oraz sól i wymieszać na jednolitą masę. Odlać 1/3 masy do czystej miski i wymieszać z puree z dyni. Do pozostawionej masy w garnku dodać drobno posiekaną czekoladę oraz kakao i wymieszać.
Wyłożyć masę czekoladową do formy a następnie na wierzch wyłożyć masę dyniową. Miejscami wymieszać masę tworząc spirale przeplatających się dwóch rodzajów ciasta. Posypać pozostałą pokrojoną czekoladą.
Wstawić do piekarnika i piec przez ok.35 minut, aż ciasto lekko urośnie i na wierzchu utworzy się skorupka.
Po upieczeniu wyjąć z piekarnika, przestudzić i pokroić na nieduże porcje.
