Bób ugotować do miękkości w osolonej wodzie (ok. 6 - 8 minut). Odcedzić, przelać zimną wodą i obrać ze skórek.
Łososia umyć, osuszyć i odciąć skórkę. Doprawić delikatnie solą i pieprzem, polać sokiem z pomarańczy i łyżką oliwy. Ułożyć w jednym większym lub 2 mniejszych naczyniach do zapiekania.
Piekarnik nagrzać do200 stopni C(góra i dół).
Do bobu dodać drobno starty i obrany czosnek, odcedzone kapary, sok z cytryny, natkę pietruszki, szczypiorek oraz pozostałą łyżkę oliwy. Doprawić świeżo zmielonym pieprzem i solą do smaku, wymieszać.
Bób z dodatkami wyłożyć na i obok łososia w naczyniu, następnie polać śmietanką.
Wstawić do piekarnika i piec bez przykrycia przez15 minut.
