Składniki

• 1,5 kg małych ziemniaczków francuskich lub młodych ziemniaków
• 2 łyżki oliwy extra
• przyprawa do ziemniaków lub miks: oregano, papryki, płatków chili, suszonego czosnku
• 200 g boczku pokrojonego na cieniutkie plasterki (np. paczkowany)
• 1 pęczek zielonych szparagów

Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzać do210 stopni C. Ziemniaczki opłukać, młode oskrobać, większe pokroić.
2. Przygotowane ziemniaczki włożyć do naczynia żaroodpornego jedną warstwą.
3. Skropić oliwą, doprawić solą, pieprzem oraz przyprawą do ziemniaków lub mieszanką: oregano, papryki, płatków chili i czosnku.
4. Przykryć folią aluminiową lub pokrywą i piec przez1 godzinę i 5 minut.
5. Szparagi umyć, odłamać twarde końce. Łodyżki doprawić solą, pieprzem i skropić oliwą.
6. Wysunąć ziemniaki z piekarnika, zdjąć folię, ułożyć na ziemniakach plasterki boczku a na wierzch dodać szparagi. Piec bez przykrycia jeszcze przez ok.10 - 15 minut.