Składniki

• 2 litry bulionu warzywnego*
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka sosu rybnego
• 1 łyżeczka czerwonej pasty curry
• 2 łyżeczki oleju sezamowego
• 200 g tofu
• 250 g filetu łososia
• 1 łyżka pasty miso
• 1 łyżka białego sezamu
• 2 łyżki szczypiorku
• 5 g chipsów z nori
• kolendra
• 125 g makaronu pszennego

Przygotowanie

1. W dużym garnku zagotować bulion (lub wodę z kostką lub koncentratem bulionu ze słoiczka). W międzyczasie dodawać: pastę miso, sos sojowy, sos rybny, czerwoną pastę curry, olej sezamowy i pokrojone w kosteczkę tofu.
2. Dokładnie wymieszać i po zagotowaniu zmniejszyć ogień. Dodać pokrojony w kosteczkę filet z łososia i trzymać zupę na minimalnym ogniu przez 1 minutę.
3. Zdjąć zupę z ognia i dodać pastę miso, uprzednio rozprowadzoną w niewielkiej ilości zupy.
4. Dodać lekko podprażony sezam, posiekany szczypiorek i chipsy z nori. Wymieszać.
5. Oddzielnie ugotować makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzić, wyłożyć do misek.
6. Zalać gorącą zupą i posypać świeżą kolendrą.