Składniki

• 1 i 1/2 szklanki pokrojonych w kosteczkę truskawek

Kruszonka

• 1/2 szklanki mąki
• 1/4 szklanki cukru
• odrobina soli
• 3 łyżki masła

​Masa ser​owa

• 150 g twarogu
• 1 łyżka cukru wanilinowego
• 2 łyżki cukru
• 1 bardzo małe jajko
• 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej

Ciasto

• 1 szklanka mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• mała szczypta soli
• 1 jajko
• 1/2 szklanki cukru
• 1/4 szklanki zwykłej oliwy lub oleju
• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
• 1 łyżka cukru wanilinowego

Przygotowanie

1. Przygotowaćtruskawki. Piekarnik nagrzać do180 stopni C. Przygotować sztywne kartonowe foremki lub miękkie papilotki i formę do muffinów.
2. Kruszonka: do miski wsypać mąkę, cukier i sól. Dodać posiekane lub rozdrobnione masło i zagnieść palcami - rozetrzeć, aż powstanie kruszonka (większe i mniejsze kawałki ciasta), wstawić do lodówki.
3. Masa serowa: zmiksować twaróg z cukrem wanilinowym, cukrem, jajkiem i skrobią.
4. Ciasto: do miski wsypać mąkę, proszek do pieczenia i sól. Wymieszać i odstawić. Do drugiej miski wbić jajko, dodać cukier i wymieszać rózgą. Dodać olej, jogurt i wanilię. Wymieszać.
5. Do miski z suchymi składnikami dodać mokre składniki i delikatnie wymieszać łyżką, tylko do pierwszego połączenia się składników. Delikatnie wmieszać do ciasta 1 szklankę pokrojonych truskawek.
6. Do foremek wyłożyć połowę ciasta z truskawkami, na środek wyłożyć masę serową i przykryć resztą ciasta. Posypać kruszonką i pozostałymi truskawkami (1/2 szklanki).
7. Wstawić do piekarnika i piec przez ok.25 minut, aż kruszonka będzie zrumieniona.