Makaron wrzucić na lekko osolony wrzątek i gotować o ok. 2 minuty krócej niż czas podany na opakowaniu. Wodę z gotowania makaronu zachować.
Na dużej patelni oliwie i maśle zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę, następnie dodać i podsmażyć drobno starty czosnek.
Dodać pokrojoną na plasterki cukinię i smażyć aż zmięknie, przez około 5 - 7 minut. W międzyczasie doprawić solą, pieprzem i przyprawą curry.
Dodać makaron wyłowiony z garnka i wymieszać. Teraz dolewać wody po makaronie po około pół szklanki, jednocześnie mieszając i dogotowując makaron, przez ok. 2 - 3 minuty lub aż będzie już ugotowany.
Dodać śmietankę i doprawić świeżo zmielonym pieprzem i solą w razie potrzeby. Gotować aż sos zgęstnieje, pod koniec dodać bazylię. Podawać z parmezanem.
