Składniki

• 400 - 500 g filetów z piersi kurczaka (2 sztuki)
• 2 cienkie plasterki boczku

Marynata

• 2 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki papryki w proszku
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżeczka soku z cytryny

Sos serowy i szparagi

• 1 pęczek szparagów
• 2 łyżeczki masła
• 1 ząbek czosnku
• 125 ml śmietanki kremowej 30% lub 36%
• 50 g sera gorgonzola
• świeży koperek (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Filety z piersi kurczaka doprawić solą i pieprzem, wysmarować drobno startym czosnkiem, papryką w proszku, oliwą i sokiem z cytryny.
2. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym i wstawić do nagrzanego do190 stopni Cpiekarnika. Piec bez przykryciaprzez 35 minut.
3. Szparagi umyć, odłamać twarde, jasne i łykowate końce (same złamią się w odpowiednim miejscu). Zielone łodyżki wrzucić na wrzątek i gotować przez 2 - 3 minuty, odcedzić. Łodyżki pokroić na plasterki a główki zachować w całości.
4. W rondelku z grubym dnem, na maśle delikatnie podsmażyć czosnek, dodać pokrojony w kosteczkę boczek i lekko go podsmażyć, następnie zdjąć na talerz.
5. Do tego samego rondelka wlać śmietakę i dodać pokrojony w kostkę ser gorgonzola. Doprawić solą, pieprzem i na małym ogniu roztopić co chwilę mieszając. Odstawić z ognia.
6. Na upieczonego kurczaka wyłożyć szparagi i polać sosem serowym. Posypać zrumienionym boczkiem i ponownie wstawić do piekarnika na5 minut. Posypać posiekanym koperkiem (dla chętnych).