Składniki

• 1 podwójny filet z piersi kurczaka
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki oleju roślinnego np. kokosowego
• 2 łyżeczki startego imbiru
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 szklanki orzeszków ziemnych (prażonych, niesolonych)

Sos

• 5 łyżek octu ryżowego lub soku z limonki
• 3 łyżki wody
• 6 łyżek sosu sojowego
• 3 łyżki miodu
• 1,5 łyżki masła orzechowego

Przygotowanie

1. Filet z piersi kurczaka pokroić w kostkę i obtoczyć w mące ziemniaczanej.
2. Rozgrzać olej w woku i stopniowo wkładać kurczaka. Obsmażać przez kilka minut, co chwilę mieszając.
3. Czosnek i imbir obrać i zetrzeć na drobnej tarce. Dodać do kurczaka. Wsypać także orzeszki ziemne i podsmażyć.
4. Wymieszać wszystkie składniki sosu w misce i przelać do kurczaka w woku. Zagotować, wymieszać.
5. Gotować przez około 1 - 2 minuty aż sos zgęstnieje, w międzyczasie co chwilę mieszając.
6. Podawać na ryżu, posypując szczypiorkiem, papryczką chili i opcjonalnie kolendrą.