Składniki

• hummus np.z bobulubklasyczny(lub gotowy)
• 1/2 szklanki ugotowanego i obranego bobu
• 6 jajek
• sól i pieprz
• oliwa z pierwszego tłoczenia
• cytryna
• 200 g sera feta
• płatki chili
• koperek

Przygotowanie

1. Ugotować około 500 g bobu, odłożyć ok. 200 g bobu w całości i obrać go. Z reszty zrobić domowyhummus z bobu.
2. Jajka ugotować na pół twardo (gotować 5 minut od momentu zagotowania się wody). Obrać ze skorupek i pokroić wzdłuż na połówki.
3. Hummus z bobu wyłożyć na półmisek, ułożyć połówki jajek, posypać obranym bobem, doprawić solą i pieprzem, polać oliwą extra vergine oraz skropić cytryną.
4. Posypać pokruszoną fetą i płatkami chili oraz posiekanym koperkiem. Podawać z dodatkową oliwą i sokiem z cytryny.