Składniki

• domowy hummus (przepis)
• 6 jajek
• ok. 2 łyżki ugotowanej ciecierzycy
• oliwa z pierwszego tłoczenia
• sól i pieprz
• 2 łyżki czarnego sezamu
• płatki chili*
• rzeżucha lub szczypiorek, kolendra, natka

Przygotowanie

1. Przygotować domowyhummusdodając pod koniec miksowania troszkę wrzącej wody, dla uzyskania konsystencji gęstego sosu.
2. Jajka ugotować na twardo (włożyć do garnka z wodą, nastawić do gotowania i gotować 4,5 minuty od momentu zagotowania się wody). Obrać ze skorupek i pokroić wzdłuż na połówki.
3. Hummus wyłożyć na półmisek, ułożyć połówki jajek, ciecierzycę, doprawić solą i pieprzem, polać oliwą extra vergine. Posypać czarnym sezamem oraz płatkami chili.
4. Dodać rzeżuchę lub inną zieleninę.