Składniki

• 200 g masła, roztopionego i ostudzonego
• 360 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki drożdży instant (6g)
• 1,5 łyżki cukru trzcinowego
• szczypta soli
• 80 g letniej wody
• 3 jajka
• 1 łyżeczka extraktu waniliowego
• 120 g cukru kryształu

Przygotowanie

1. Masło roztopić i ostudzić.
2. Mąkę wsypać do miski (np. od miksera planetarnego), wsypać drożdże instant, cukier trzcinowy oraz sól. Wymieszać (łopatką miksera lub zwykłą łyżką).
3. Wlewać stopniowo wodę, miksując łopatką miksera lub łyżką. Dodać jajka i ponownie zmiksować na wolnych obrotach.
4. Dodać ekstrakt z wanilii oraz roztopione i ostudzone masło. Miksować wolno mieszadłem miksera lub łyżką, aż składniki się połączą w jednolite ciasto, przez około 2 minuty.
5. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 1,5 godziny.
6. Do wyrośniętego ciasta dodać cukier kryształ i wymieszać łopatką. Odstawić na 10 - 15 minut.
7. Rozgrzać gofrownicę, nabierać niedużą porcję ciasta (ok. 1/4 szklanki na 1 gofra) i wykładać na płytę gofrownicy. Odrobinę spłaszczyć ciasto łyżką, zamknąć gofrownicę i smażyć gofry na złoty kolor przez ok. 3 - 3,5 minuty.