Jajka i masło wyjąć wcześniej z lodówki i ogrzać w temperaturze pokojowej.
Do dużej miski (np. od robota kuchennego) wsypać mąkę, dodać drożdże suszone, sól i cukier, wymieszć.
Stopniowo wlewać ciepłe mleko (nie gorące) i mieszać powoli łyżką lub miksując końcówką do ciasta drożdżowego. Dodać jajka i dalej mieszać lub miksować. Dodawać po kawałeczku miękkie masło i wyrabiać przez około 3 minuty aż ciasto będzie jednolite.
Zostawić ciasto na 3 minuty aby odpoczęło po czym dalej wyrabiać przez około 10 - 15 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryć i odstawić na1 godzinędo wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
Ciasto wyłożyć na stolnicę i chwilę je powygniatać. Uformować kulę, podzielić na 4 części. W razie potrzeby można delikatnie podsypać stolnicę mąką.
Pierwszy kawałek ciasta rozwałkować na okrąg o średnicy ok. 25 cm. Położyć go na dużej blaszce wyłożonej arkuszem papieru do pieczenia.
Odłożyć pół łyżki kremu do polewy a resztę rozsmarowywać na 3 plackach. Na pierwszym placku rozsmarować 1/3 kremu, pozostawiając ok. 1 cm wolnego brzegu. Rozwałkować drugi kawałek ciasta i położyć go na pierwszym, posmarowanym placku.
Ponownie posmarować kremem i położyć 3 blat z ciasta. Posmarować resztą kremu i przykryć ostatnim krążkiem.
Pośrodku odcisnąć szklaneczką kółko. Ciasto pokroić na 16 części, pozostawić środek bez nacinania.
Każdy kawałek obkręcić 2 razy, parami na zmianę, tzn. jeden kawałek obkręcić 2 razy w prawo, drugi sąsiadujący 2 razy w lewo. Przekręcone kawałki z każdej pary zlepić na końcu i podwinąć delikatnie pod spód. Sposób formowania ciasta można zobaczyć na zdjęciach przy przepisie nadrożdżową gwiazdę z makiem.
Piekarnik nagrzać do180 stopni C, wstawić ciasto do nagrzanego piekarnika i piec przezok. 18 minutna złoty kolor.
Polewa: roztopić połamaną na kosteczki czekoladę razem ze śmietanką (np. w mikrofalówce), dodać odłożony krem pistacjowy i wymieszać na gładką polewę, skropić ciasto. Posypać posiekanymi pistacjami.
