Składniki

• 500 g mąki pszennej
• 14 g drożdży suszonych*
• mała szczypta soli
• 100 g cukru
• 200 ml mleka
• 2 jajka
• 50 g masła

Oraz

• 1 jajko
• 230 g nutelli lub innego kremu czekoladowego
• lukier: sok z 1/2 cytryny + ok. 1 szklanka cukru pudru

Przygotowanie

1. Jajka i masło wyjąć wcześniej z lodówki i ogrzać w temperaturze pokojowej.
2. Do dużej miski (np. od robota kuchennego) wsypać mąkę, dodać drożdże suszone, sól i cukier, wymieszć.
3. Stopniowo wlewać ciepłe mleko (nie gorące) i mieszać powoli łyżką lub miksując końcówką do ciasta drożdżowego. Dodać jajka i dalej mieszać lub miksować. Dodawać po kawałeczku miękkie masło i wyrabiać przez około 3 minuty aż ciasto będzie jednolite.
4. Zostawić ciasto na 3 minuty aby odpoczęło po czym dalej wyrabiać przez około 10 - 15 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryć i odstawić na1 godzinędo wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
5. Ciasto wyłożyć na stolnicę i chwilę je powygniatać. Uformować kulę, podzielić na 4 części. W razie potrzeby można delikatnie podsypać stolnicę mąką.
6. Pierwszy kawałek ciasta rozwałkować na okrąg o średnicy ok. 25 cm. Położyć go na dużej blaszce wyłożonej arkuszem papieru do pieczenia.
7. Rozsmarować 1/3 nutelli, pozostawiając ok. 1 cm wolnego brzegu. Rozwałkować drugi kawałek ciasta i położyć go na pierwszym, posmarowanym placku.
8. Ponownie posmarować kremem czekoladowym i położyć 3 blat z ciasta. Posmarować resztą nutelli i przykryć ostatnim krążkiem.
9. Pośrodku odcisnąć szklaneczką kółko. Ciasto pokroić na 16 części, pozostawić środek bez nacinania.
10. Każdy kawałek obkręcić 2 razy, parami na zmianę, tzn. jeden kawałek obkręcić 2 razy w prawo, drugi sąsiadujący 2 razy w lewo. Przekręcone kawałki z każdej pary zlepić na końcu i podwinąć delikatnie pod spód. Sposób formowania ciasta można zobaczyć na zdjęciach przy przepisie nadrożdżową gwiazdę z makiem.
11. Odstawić naok. 20 minutdo wyrośnięcia. W międzyczasie gwiazdę delikatnie posmarować roztrzepanym jajkiem.
12. Piekarnik nagrzać do180 stopni C, wstawić ciasto do nagrzanego piekarnika na środkową półkę i piec przezok. 18 minutna złoty kolor.
13. Wyjąć z piekarnika i polać lukrem (gorący sok z cytryny wymieszać ze stopniowo dodawanym cukrem pudrem).