posypka np. resztki ciasta miodowego lub zmielone pierniki lub orzechy
Przygotowanie
Sodę oczyszczoną wymieszać z octem.
Masło roztopić w garnku, dodać miód oraz cukier puder i cały czas mieszając gotować przez ok. 2 - 3 minuty, aż masa będzie miała jasnożółty kolor.
Dodać rozpuszczoną sodę z octem ciągle mieszając. Gotować na mniejszym ogniu co chwilę mieszając, aż masa stanie się pomarańczowa (zajmie to ok. 4 - 5 minut).
Odstawić z ognia, przelać do dużej miski i studzić przez 5 minut, w międzyczasie co chwilę zamieszać.
Dodać jajka i zacząć mieszać szybko łyżką, następnie dodać mąkę i dalej kontynuować mieszanie, aż składniki zaczną się łączyć ze sobą. Wówczas wyłożyć je na stolnicę i połączyć (zagnieść) dłońmi w jednolite i gładkie ciasto.
Podzielić na 6 części. Piekarnik nagrzać do180 stopni C.
Każdą część ciasta rozwałkować na placek ok.20 x 25 cm, najlepiej bezpośrednio na arkuszach papieru do pieczenia. Można przyciąć wystające i krzywe brzegi ciasta w razie potrzeby, położyć z powrotem na placek i wwałkować z powrotem w ciasto.
Położyć pierwszy arkusz z plackiem na blachę z wyposażenia piekarnika i wstawić do piekarnika na5 minut(piec na złoty kolor). Po upieczeniu zdjąć papier z ciastem i odłożyć na blat do ostudzenia. Upiec tak samo resztę placków.
Budyń ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale pomijając cukier i pamiętając o porządnym zagotowaniu mleka przed dodaniem budyniu jak i po jego dodaniu i rozmieszaniu.
Gotowy budyń przełożyć do czystej miski, na wierzchu położyć folię spożywczą i całkowicie ostudzić do temp. pokojowej.
Masło pokroić w kostkę i odłożyć na pół godziny aby się ogrzało. Ubić na puszysto, następnie zmiksować z masą kajmakową i na koniec z budyniem.
Ostudzone ciasto przekładać masą, blaty układając w formie np. blaszce do pieczenia o odpowiednich wymiarach. Ostatni blat również posmarować masą.
Wierzch udekorować polewą: zagotować śmietankę, odstawić z ognia, dodać kosteczki czekolady i mieszać do rozpuszczenia.
Posypać zmielonymi pierczniczkami lub obkrojonymi brzegami ciasta (również rozdrobnionymi) lub uprażonymi i posiekanymi orzechami.
Przykryć i odstawić w chłodne miejsce na noc. Ciasto można zrobić wcześniej, będzie dobre przez tydzień.
