Składniki

• 320 g mąki pszennej (2 szklanki)
• 100 g masła
• 70 g smalcu lub smalcu ze skwarkami
• 80 g cukru pudru
• 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka cukru wanilinowego
• 1 jajko
• 1 łyżka kwaśnej śmietany

Przygotowanie

1. Mąkę pszenną wsypać do miski, dodać pokrojone w kostkę masło, posiekany smalec, cukier puder, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia oraz cukier wanilinowy.
2. Zacząć wyrabiać ciasto - ręcznie lub łopatką do ciasta kruchego od miksera planetarnego, czyli rozcierać składniki aż powstanie kruszonka.
3. Dodać jajko oraz śmietanę i połączyć składniki w jednolite oraz gładkie ciasto. Uformować kulkę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na ok.1 godzinę.
4. W międzyczasie przygotowaćmaszynkę do mielenia(ręczną, na korbkę) i przykręcić nakładkę do ciastek. Piekarnik nagrzać do180 stopni C(góra i dół bez termoobiegu).
5. Wyjąć ciasto z lodówki, odkraiwać po kawałku i przepuszczać przez maszynkę, odcinając ciastka. Układać na blaszce z papierem do pieczenia i piec do zrumienienia przez ok.10 - 12 minut.