Składniki

• 300 g mąki pszennej
• 100 g cukru pudru
• 200 g masła
• 1 jajko
• dżem np. truskawkowy

Przygotowanie

1. Na stolnicę lub do misy miksera planetarnego (robota) wsypać mąkę, dodać cukier puder oraz pokrojone na masłe kawałki zimne masło.
2. Siekać składniki nożem lub miksować mieszadłem miksera (do ciasta kruchego), aż składniki się rozdrobnią, ok. 1 - 2 minuty i zacznie się robić kruszonka.
3. Wówczas dodać jajko i zacząć ugnitać składniki łącząc je w jednolite ciasto (dłońmi lub dalej miksując mieszadłem). Ciasto kruche wyrabiać jak najkrócej się da.
4. Z gładkiego ciasta uformować kulę, przekroić na 2 części, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na ok. 45 minut (lub 20 minut do zamrażarki).
5. Piekarnik nagrzać do180 stopni C.
6. Wyjąć pierwszą część schłodzonego ciasta i rozwałkować na podsypanej mąką stolnicy, nie za cienko, ok. 4 mm grubości.
7. Małą szklanką lub specjalną obręczą wyciąć nieduże kółka i ułożyć je na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem.
8. Końcem łyżeczki zrobić wgłębienia w środku tworząc serduszko (można zrobić dowolnej wielkości serduszko).
9. Wypełnić dżemem za pomocą woreczka z dziurką.
10. Wstawić do piekarnika i piec przez około15 minut, aż ciasteczka zaczną się delikatnie rumienić.
11. Po upieczeniu wyjąć blaszkę z piekarnika i zdjąć ciastka. Podobnie przygotować ciastka z drugiej części ciasta.
12. Ciasteczka można oprószyć cukrem pudrem, ale niekoniecznie.