Składniki

• 350 g mąki pszennej
• 7 g drożdży instant*
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 170 ml mleka
• 1 jajko
• 50 g masła

Oraz

• 150 g mini kulek mozzarelli**
• 1 jajko + 1 łyżka mleka do posmarowania

Masło czosnkowe

• 1 ząbek czosnku
• 40 g masła
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• szczypta suszonego oregano
• szczypta soli morskiej

Przygotowanie

1. Do miski wsypać mąkę, dodać drożdże instant, cukier oraz sól. Wszystko wymieszać łyżką.
2. Wlewać stopniowo ciepłe (ale nie gorące) mleko, mieszając składniki łyżką. Dodać jajko oraz miękkie masło i zacząć wyrabiać ciasto (hakiem miksera na minimalnych obrotach lub powoli dłonią) aż składniki się połączą. Potem wyrabiać przez około 10 - 15 minut, aż ciasto będzie gładkie, miękkie i jednolite.
3. Miskę z ciastem przykryć i odstawić do wyrośnięcia na1 godzinę.
4. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnicę i chwilkę powyrabiać. Podzielić na 22 lub 23 kawałki (waga pojedynczego kawałka ciasta to około 25 g).
5. Każdy kawałek po kolei rozpłaszczać na placuszek, w środek wkładać kuleczkę mozzarelli, zlepić brzegi a następnie utoczyć kulkę w dłoni.
6. Ułożyć na dużej blaszce wyścielonej papierem do pieczenia na kształt choinki. Odstawić do wyrośnięcia na około20 minut.
7. Piekarnik nagrzać do180 stopni C. Choinkę delikatnie posmarować roztrzepanym jajkiem z mlekiem za pomocą pędzelka.
8. Wstawić do piekarnika na25 minuti piec na złoty kolor. W międzyczasie przygotowaćmasło czosnkowe: czosnek obrać i przecisnąć przez praskę, dodać masło, natkę, oregano oraz sól morską. Roztopić.
9. Wyjąć choinkę z piekarnika i polać masłem czosnkowym za pomocą łyżeczki.