Składniki

• 5 brzoskwiń
• 3 łyżki mąki pszennej (lub ryżowej)
• 5 łyżek cukru trzcinowego
• 1/3 łyżeczki cynamonu
• 1/2 szklanki orzechów włoskich lub pekan
• 2 łyżki masła lub oleju kokosowego
• 1/3 szklanki błyskawicznych płatków owsianych
• do podania np. lody waniliowe, jogurt

Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzać do180 stopni C.
2. Brzoskwinie przekroić na 2 połówki, usunąć pestki i łyżeczką wybrać troszeczkę miąższu w miejscu gdzie była pestka, tworząc niewielkie wgłębienie.
3. Brzoskwinie ułożyć w naczyniu żaroodpornym lub na blaszce z papierem do pieczenia.
4. Do mini rozdrabniacza (melakserka) lub po prostu do miski, wsypać cukier, mąkę, posiekane orzechy i cynamon.
5. Rozdronić na kruszonkę, następnie dodać masło (średnio miękkie) oraz płatki owsiane i połączyć składniki (chwilkę miksując lub dłonią).
6. Otrzymane nadzienie włożyć we wgłębienia brzoskwiń i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez ok.30 minut. Podawać z lodami lub jogurtem.