Składniki

• 2 jajka
• 200 g drobnego cukru lub cukru pudru
• 150 ml roztopionego masła
• 200 g marchewki
• 1 łyżeczka skórki z pomarańczy
• 200 g mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• odrobina soli

Polewa

• tabliczka białej czekolady
• 60 ml śmietanki 30%
• 1/2 łyżeczki startej skórki pomarańczowej

Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzać do150 stopni C. Małą formę na babkę (ok. 1,5 litra pojemności) wysmarować tłuszczem i oprószyć mąką migdałową lub bułką tartą.
2. Jajka ocieplić w temperaturze pokojowej. Ubić je do podwojenia objętości, następnie dodać cukier i dalej ubijać aż masa będzie gładka i puszysta.
3. Wciąż ubijając na wysokich obrotach, dolewać ciągłym, cieniutkim strumieniem roztopione i ostudzone masło.
4. Marchewkę obrać i zetrzeć na drobnych oczkach tartki, wymieszać ze skórką pomarańczową.
5. Do osobnej miski wsypać mąkę, dodać proszek do pieczenia, sodę, sól i wymieszać.
6. Do ubitych jajek z masłem dodać marchewkę oraz mąkę z dodatkami, delikatnie wymieszać.
7. Ciasto wyłożyć do przygotowanej formy i piec przez50 minut. Wyjąć, ostudzić, wyłożyć na paterę lub talerz i polać polewą.
8. Śmietankę zagotować, odstawić z ognia, dodać skórkę i posiekaną czekoladę i mieszać do rozpuszczenia.