Miękkie masło ubijać z drobnym cukrem aż będzie jasne i puszyste (ok. 7 minut). W międzyczasie dodać skórkę z cytryny.
Dodawać stopniowo po jednym żółtku, cały czas dokładnie ubijając. W oddzielnej misce ubić na sztywną pianę białka z dodatkiem szczypty soli.
Do ubitego masła i żółtek dodać przez sitko mąkę pszenną, ziemniaczaną, proszek do pieczenia oraz mak, zmiksować na małych obrotach miksera do połączenia się składników na jednolitą masę.
Dodać ubite białka i wymieszać szpatułką na jednolitą masę.
Wyłożyć do 12 papilotek i piec przezok. 20 minut(do suchego patyczka, aż w środku ciasto nie będzie już mokre).
