Składniki

2 porcje:

• 100 g serka koziego w roladce
• miodowy sos winegret
• 2 - 3 łyżki orzeszków pinii
• 2 garście rukoli
• 2 duże i dojrzałe figi
• 4 plasterki szynki parmeńskiej

Przygotowanie

1. Serek kozi pokroić na 8 plasterków. Przygotować winegret miodowy. Na suchej patelni teflonowej zrumienić orzeszki pinii.
2. Rukolę umyć, osuszyć, oprószyć solą i pieprzem, skropić oliwą i wymieszać. Rozłożyć na 2 talerzach.
3. Figi umyć, osuszyć i przekroić na ćwiartki. Szynkę parmeńską przekroić wzdłuż na 2 części.
4. Każdą ćwiartkę figi ułożyć na plasterku serka i zawinąć w szynkę. Położyć na rukoli, posypać orzeszkami pinii, polać winegretem oraz posypać świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Podawać z pieczywem.