Składniki

Bulion

• 1 litr bulionudashi*
• 2 łyżeczki czerwonej pasty curry
• 80 ml mleka kokosowego
• 1 łyżka oleju sezamowego chili
• 1/2 łyżeczki przyprawyshichimi togarashi

Dodatki

• ok. 200 g mrożonej mieszanki owoców morza
• 250 g makaronu ramen lub chow mein
• kiełki fasoli mung
• pokrojone na cienkie paseczki prasowane nori (jak do sushi)
• 1/3 marchewki
• szczypiorek

Przygotowanie

1. Owoce morza rozmrozić i opłukać. Zagotować bulion dashi, dodać pastę curry, mleko kokosowe, olej sezamowy chili, przyprawę shichimi togarashi. Dokładnie wymieszać, najlepiej rózgą.
2. W gotujący się na małym ogniu bulion włożyć świeży makaron i po podgrzaniu porozdzielać go na pojedyncze kluski. Jeśli używamy suszonego makaronu, należy go wcześniej oddzielnie ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
3. Dodać owoce morza i gotować ok. 2 minuty, aż będą miękkie.
4. Wyłożyć do misek, dodać kiełki fasoli mung, paseczki nori i obraną oraz pokrojoną w słupki marchewkę, posypać szczypiorkiem.