Ugotowaćbulion: do garnka wlać wodę, dodać sos sojowy, pokrojony na plasterki imbir, przepołowioną trawę cytrynową, wypestkowaną pokrojoną papryczkę chili (w ilości do smaku), ocet ryżowy, sok z limonki i cukier.
Zagotować, następnie zmniejszyć ogień do minimum, dodać wino ryżowe, sos rybny i pastę miso. Wymieszać i podgrzewać na minimalnym ogniu przez 2-3 minuty. Dodać olej sezamowy i kokosowy.
W międzyczasie w oddzielnym garnku ugotować w osolonym wrzątkuróżyczki kalafiora(ok. 8 minut).
Odciąć skórkę złososiai szarą część pod skórką. Opłukać, pokroić mięso w kostkę, włożyć do gorącego wywaru, przykryć i trzymać tak zupę na minimalnym ogniu przez ok. 3 minuty.
Dodać opłukanyszpinak, zanurzyć go w zupie i znów trzymać pod przykryciem przez ok. 3 minuty.
Dodać odcedzonego kalafiora, wyjąć trawę i imbir, dodać pół szklanki listków kolendry i podawać.
