Brokuła opłukać, odciąć różyczki od łodygi i włożyć je do garnka, gruby koniec łodygi można wyrzucić ale jędrne części łodyżek też dodać do zupy. Brokuła zalać wodą i zagotować. Odcedzić, ponownie wlać świeżą wodę i zagotować. Jeszcze raz odcedzić.
Do brokułów wlać gorący bulion lub rosół, posolić w razie potrzeby i gotować przez ok. 1 - 2 minuty aż brokuł będzieal dente(uważać aby nie przegotować bo straci swój zielony kolor).
Zmiksować w blenderze razem z serem Gorgonzola, listkami bazylii, łyżką oliwy extra, doprawić świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
