Składniki

• 1/2 kg ziemniaków
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• sok z 1 cytryny (lub mniej, do smaku)
• 1 łyżka listków świeżego rozmarynu (lub 1 łyżeczka suszonego)
• 6 małych ząbków czosnku
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Burgery z rozmarynem

• 250 g drobno zmielonej, chudej wołowiny dobrej jakości
• 1 jajko
• sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka posiekanego świeżego rozmarynu
• olej do smażenia lub oliwa z oliwek

Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Ziemniaki obrać i pokroić wcienkie kawałki. Włożyć do garnka, zalać zimną wodą i gotować przez9 minut, następnie dokładnie odcedzić.
2. Do naczynia żaroodpornego wlaćoliwęorazsok z cytryny, dodaćrozmaryniczosnek. Włożyć ziemniaki, doprawić solą oraz pieprzem i dokładnie wymieszać. Pozostawić na 10 minut, od czasu do czasu zamieszać.
3. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez około40 minutlub więcej, w zależności od wielkości ziemniaków, aż będą ładnie zrumienione i miękkie w środku. Od czasu do czasu zamieszać, starając się aby czosnek znajdował się na wierzchu ziemniaków.
4. Wymieszać mielone mięso z jajkiem, solą i pieprzem oraz oliwą z oliwek. Uformować 2 burgery i obtoczyć je z dwóch stron w rozmarynie. Smażyć na patelni z olejem lub oliwą przez około 10 minut, po 5 minut z każdej strony.