Składniki

• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 łyżka masła
• 800 g mielonego mięsa z indyka
• 2 łyżeczki czerwonej papryki słodkiej
• 1/2 - 1 łyżeczki czerwonej papryki ostrej
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki sosu worcestershire
• 1 łyżeczka miodu lub cukru
• 2 i 1/2 puszki (po 400 g) pokrojonych pomidorów
• 1 puszka (400 g) czerwonej fasoli Kidney

Purée ziemniaczano-kalafiorowe

• 400 g kalafiora
• 600 g ziemniaków
• 2 łyżki masła

Przygotowanie

1. Przygotować jedno naczynie żaroodporne o wymiarach około 20 x 25 cm lub 4 - 5 mniejszych naczynek o średnicy około 10 - 12 cm.
2. Purée ziemniaczano-kalafiorowe:kalafiora podzielić na różyczki, ziemniaki obrać, opłukać i pokroić w kostkę. Warzywa włożyć do garnka, zalać zimną wodą i posolić. Zagotować i gotować do miękkości przez około 10-15 minut. Dokładnie odcedzić, dodać masło i rozgnieść praską do ziemniaków, w razie potrzeby doprawić solą.
3. Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Marchewkę i pietruszkę obrać, opłukać i zetrzeć na tarce. Na dużej patelni lub w garnku z grubym dnem roztopić masło, włożyć marchewkę i pietruszkę, dodać szczyptę soli i szczyptę cukru, mieszając smażyć przez około 2 - 3 minuty.
4. Dodać mięso i na większym ogniu obsmażyć ze wszystkich stron, w międzyczasie doprawić solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką, sosem sojowym, sosem worcester, miodem lub cukrem.
5. Dodać pomidory i zagotować na większym ogniu. Gotować przez około 25 minut aż sos pomidorowy zgęstnieje. W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.
6. Dodać odsączoną i przepłukaną fasolę i gotować jeszcze przez około 2 minuty.
7. Do naczynia żaroodpornego wyłożyć farsz z patelni (do około 2/3 wysokości naczynia) lub do mniejszych naczynek. Przykryć purée ziemniaczano-kalafiorowym. Zapiekać przez około 23 minuty aż brzegi delikatnie się przyrumienią.