Składniki

• 4 - 5 gotowych tortilli lub 12domowych tortilli
• 2 garście rukoli i 2 - 3 liście sałaty rzymskiej
• 16 - 24 ugotowanych (różowych) krewetek (lub ugotowana pierś kurczaka)
• 2 dojrzałe awokado
• 3 łyżki soku z cytryny
• 2 pomidory
• 6 kawałków suszonych pomidorów z zalewy

Sos

• 1/2 szklanki majonezu
• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
• 2 łyżki suchego maku
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie

1. Przygotować tortille. Domowe tortille zawinąć w wilgotną ściereczkę, aby nieco zmiękły i łatwiej zwijały się w ruloniki.
2. Do miski włożyć posiekane liście sałaty rzymskiej oraz opłukaną i osuszoną rukolę. Dodać ugotowane krewetki, przekrojone wzdłuż na połówki.
3. Awokado obrać i pokroić w kostkę, skropić sokiem z cytryny. Pomidory sparzyć, obrać i pokroić w kostkę.
4. Suszone pomidory wyjąć z zalewy i pokroić na mniejsze kawałki. Awokado, pomidory i suszone pomidorki dodać do miski z sałatą i krewetkami.
5. Przygotowaćsos:majonez wymieszać z jogurtem naturalnym. Na suchą patelnię wsypać mak i smażyć przez około 1 - 2 minuty, aż będzie chrupiący, mieszając od czasu do czasu. Na koniec dodać oliwę z oliwek, sól i pieprz. Wymieszać, ostudzić i dodać do mieszanki majonezu i jogurtu.
6. Tortille układać kolejno na desce, smarować częścią sosu, następnie układać nadzienie. Zwijać w rulon, przekrajać na połówki i układać w naczyniu, rozcięciem do góry. Tortille można też podawać w całości, zawinięte w papier.