W większym garnku na oliwie zeszklić cebulę i pokrojony na plasterki czosnek. Dodać startą marchewkę i smażyć razem przez 2-3 minuty.
Dodać kiszoną kapustę (jeśli jest bardzo kwaśna można ją wcześniej opłukać na sitku), soczewicę, pokrojone suszone śliwki oraz pokruszone suszone grzyby.
Doprawić sporą ilością pieprzu, dodać przyprawy i smażyć wszystko mieszając przez kilka minut. Wlać brandy jeśli jej używamy i chwilę pogotować.
Wlać 3 szklanki wody lub domowego bulionu, sos sojowy, doprawić łyżeczką cukru i po zagotowaniu gotować przez około 45 minut pod przykryciem.
Sprawdzić czy potrzebne jest doprawienie solą, dodać natkę pietruszki i wymieszać. W razie potrzeby można zagęścić kapustę mąką.
