Składniki

• 3 duże jajka
• 150 g cukru
• skórka starta z 1 małej cytryny
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 150 g mielonych migdałów, mąki migdałowej
• cukier puder do posypania

Przygotowanie

1. Tortownicę o średnicy ok. 23 cm posmarować masłem i oprószyć zwykłą mąką. Piekarnik nagrzać do 150 stopni C (góra i dół bez termoobiegu).
2. Jajka ubijać z cukrem, skórką z cytryny oraz cynamonem na gęstą i jednolitą masę.
3. Dodać mąkę migdałową i delikatnie wymieszać szpatułką lub krótko zmiksować na minimalnych obrotach miksera na jednolitą masę.
4. Wylać ciasto do przygotowanej tortownicy, wstawić do piekarnika i piec przez ok. 35 - 40 minut (do suchego patyczka). Wyjąć i ostudzić.
5. Posypać cukrem pudrem. Kroić na małe kawałeczki. Można podawać z gałką lodów.