Składniki

Biszkopt

• 4 duże jajka
• szczypta soli
• 70 g cukru
• 100 g mąki pszennej
• 50 g mąki ziemniaczanej

Bita śmietana

• 600 g śmietanki 36% (bardzo zimnej)
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1 op. cukru wanilinowego lub 1 łyżka ekstraktu z wanilii
• 1 łyżka stołowa żelatyny (spożywczej, nie może być żelatyna fix)
• 1/4 szklanki wrzącej wody
• 1/4 szklanki mleka

Oraz

• 500 g truskawek
• 2 galaretki truskawkowe
• ok. 1/3 szklanki płynu do nasączenia biszkoptu np. Malibu z wodą pół na pół z odrobiną soku z cytryny lub lekka herbata z cytryną

Przygotowanie

1. Najpierw przygotować galaretki (zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odejmując w sumie 1/2 szklanki wody). Odstawić do ostudzenia.
2. Formę do pieczenia o wymiarach dna22 x 33 cmposmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.