Składniki

4 porcje:

• 250 g ciasta francuskiego
• 2 - 3 łyżki mąki do podsypania
• 2 gruszki
• 50 g mielonych migdałów
• po szczypcie mielonego cynamonu i anyżu
• 3 łyżki syropu gruszkowego lub soku gruszkowego
• 1 pełna łyżka płynnego miodu
• 2 pełne łyżki konfitury morelowej

oraz:

• 50 g roztopionej czekolady (deserowej lub mlecznej)

Przygotowanie

1. Ciasto francuskie rozwinąć i położyć na blacie. Rozwałkować podsypując blat mąką, na grubość około 3 milimetrów, składając ciasto w razie konieczności. Mamy otrzymać ciasto w kształcie prostokąta, z którego wytniemy (miseczką) 4 kółka o średnicy około 10 - 12 cm każde. Krążki z ciasta ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 200 stopni.
2. Gruszki przekroić na połówki i dalej na ćwiartki, wyciąć gniazda nasienne a miąższ pokroić na plasterki. Mielone migdały wymieszać z cynamonem, anyżem i syropem gruszkowym. Mieszankę wyłożyć na ciasto, pozostawiając około 1 cm rant. Na wierzch ułożyć plasterki gruszek, tak aby zachodziły na siebie, posmarować je podgrzanym, płynnym miodem. Wstawić do piekarnika i piec przez około 25 minut na złoty kolor.
3. Podgrzać konfiturę morelową i przelać (przetrzeć) ją przez sitko. Ciastka wyjąć z piekarnika i przełożyć na metalową kratkę. Gruszki pokryć konfiturą morelową a po chwili polać roztopioną czekoladą.