Składniki

• około 170 g ciasta francuskiego, schłodzonego
• około 4 łyżek sosu pomidorowego (np. ztego przepisu)
• 2 łyżki odsączonego tuńczyka w oleju
• kilka czarnych oliwek
• kawałeczek cebuli
• 2 łyżki tartej mozzarelli w kulce
• 3 pomidorki koktajlowe
• rukola

Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzać do200 stopni C. Przygotować większą blachę do pieczenia. Miejsce, w którym będzie leżała tarta posmarować oliwą aby ciasto nie przywarło.
2. Przygotować składniki: ugotować sos pomidorowy, zetrzeć mozzarellę, odsączyć tuńczyka, większe oliwki przekroić na połówki, cebulę pokroić na piórka, pomidorki przekroić na połówki.
3. Ciasto francuskie wyjąć z lodówki tuż przed pieczeniem. Wyciąć kółko z rozwałkowanego ciasta, np. za pomocą tortownicy o średnicy 24 cm. Ciasto położyć na blaszce w miejscu posmarowanym oliwą.
4. Na cieście położyć nieco mniejszą tortownicę np. o średnicy 18 cm i włożyć do niej obciążenie np. jabłka, suchą fasolę itp. lub inne obciążenie. W ten sposób podczas pieczenia podniesie się sam brzeg ciasta. Najlepiej pomiędzy ciasto a mniejszą formę włożyć krążek z papieru do pieczenia, zapobiegnie to przyklejeniu mniejszej formy z obciążeniem do ciasta francuskiego.
5. Wstawić do piekarnika i piec przez około15 minut.Następnie zdjąć formę z obciążeniem i wstawić z powrotem do piekarnika na około5 minut.Zmniejszyć temperaturę w piekarniku do180 stopni C.
6. Ułożyć dodatki na cieście: posmarować sosem pomidorowym, ułożyć kawałki tuńczyka, oliwki, cebulę, startą mozzarellę i przekrojone pomidorki koktajlowe. Doprawić solą i pieprzem, wstawić do piekarnika na około7 minutdo czasu aż ser się rozpuści. Posypać rukolą.