Mąkę przesiać do miski lub na stolnicę, dodać pokrojone w kosteczkę zimne masło, sól oraz cukier puder. Miksować mieszadłem miksera planetarnego lub siekać nożem na stolnicy, aż powstaną drobne okruchy ciasta.
Wówczas dodać żółtka i zmiksować łącząc składniki w gładką i jednolitą kulę (w razie potrzeby dodać 1 - 2 łyżeczki zimnej wody). Ciasto zawinąć w folię i włożyć do lodówki na ok.1 godzinę.
Piekarnik nagrzać do190 stopni C.
Przygotować formę na tartę o średnicy26 cm. Wyjąć ciasto z lodówki i rozwałkować je na stolnicy podsypanej mąką na placek o grubości około 1/2 cm, o średnicy większej niż forma. Starajmy się robić to dość szybko aby ciasto się nie ogrzało.
Placek przenieść do formy i wyłożyć nim spód oraz boki, starając się jak najmniej ugniatać ciasto palacami, unikając jego ogrzania. Spód podziurkować widelcem.
Ciasto nakryć folią aluminiową (dno i boki), na spód wysypać obciążenie w postaci np. suchej fasoli lub ryżu (aby ciasto nie podnosiło się podczas pieczenia).
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez15 minut, następnie usunąć folię wraz z obciążeniem i piec przez kolejne ok.15 minutlub na złoty kolor. Wyjąć z piekarnika i całkowicie ostudzić.
Odlać pół szklanki mleka i wymieszać je z proszkiem budyniowym oraz cukrem pudrem. Resztę mleka zagotować (aż będzie kipiało).
Wówczas wlać do niego mieszankę mleka z budyniem i ciągle mieszając rózgą połączyć dokładnie składniki.
Gotować aż masa będzie bulgotać (zagotować budyń), wówczas odstawić z ognia, przełożyć do miski, na wierzchu położyć folię spożywczą i całkowicie ostudzić.
Masło ubić do podwojenia objętości, następnie dodawać po 1 - 2 łyżki budyniu cały czas ubijając.
Gładki i puszysty krem wyłożyć na całkowicie ostudzony spód (można za pomocą szprycy).
Wyłożyć maliny na krem. Można wstawić do lodówki na pół godziny aby krem zesztywniał. Przed podaniem każdą porcję tarty posypać cukrem pudrem (już na talerzykach).
