Składniki

Spód

• Ciasto kruche słodkie

Krem pistacjowy

• 250 g mascarpone
• 50 ml śmietanki 30%
• 200 g pasty/kremu pistacjowego (słodkiego)*
• 1 op. śmietan-fix

Oraz

• 30 ml śmietanki 30% (na polewę)
• maliny
• pistacje obrane i niesolone

Przygotowanie

1. Przygotować formę na tartę o średnicyok. 24 cm. Upiec spód zgodnie z przepisem naciasto kruche słodkie.
2. Zimne mascarpone i mocno schłodzoną śmietankę umieścić w misie miksera. Miksować przez około 1 minutę aż masa zwiększy swoją objętość i zgęstnieje.
3. Wówczas dodać pastę pistacjową (odłożyć 1 łyżkę pasty na polewę) i krótko zmiksować na większych obrotach, tylko do połączenia. Na koniec dodać śmietan-fix i zmiksować.
4. Wyłożyć na całkowicie ostudzony spód.
5. Śmietankę na polewę wymieszać z odłożoną 1 łyżką pasty pistacjowej, polać po wierzchu. Udekorować posiekanymi pistacjami oraz malinami.