Składniki

• 2 łyżeczki oleju roślinnego
• 2 łyżeczki czerwonej pasty curry
• 1 łyżeczka tartego imbiru
• 250 ml bulionu
• 200 ml mleka kokosowego
• 200 g filetu z dorsza
• opcjonalnie - 150 g mieszanki owoców morza (może być mrożona) lub wybranych np. krewetek, małży lub pierścieni kalmarów
• 1 łyżeczka soku z limonki
• 1 łyżeczka cukru trzcinowego
• 1 łyżka sosu rybnego
• 1 czerwona papryczka chili świeża lub suszona + mielona papryka ostra do smaku
• ryż jaśminowy, kolendra

Przygotowanie

1. Rybę i owoce morza rozmrozić jeśli były zamrożone.
2. W garnku podgrzać olej, dodać pastę curry i smażyć ją przez około 1 - 2 minuty (garnek można przykryć aby nie pryskało).
3. Dodać imbir, wlać bulion, mleko kokosowe i zagotować. W międzyczasie dodać sok z limonki, cukier, sos rybny. Gotować przez 3 minuty.
4. Do lekko gotującego się wywaru włożyć pokrojone filety i owoce morza. Gotować bez przykrycia na małym ogniu przez około 5 minut dodając sól do smaku.
5. Doprawić papryczką chili. Podawać z ugotowanym ryżem i świeżą kolendrą.