Składniki

• 150 g makaronu (spaghetti lub tagliatelle lub fettuccine)
• 300 g pomidorów
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oliwy extra vergine
• 1/2 ząbka czosnku
• 150 g mielonego mięsa (np. chudej wołowiny)
• 1/2 łyżki sosu worcestershire lub sojowego
• 1/3 łyżeczki oregano
• opcjonalnie:szczypta cynamonu, chili do smaku, 2 łyżki tartego parmezanu

Przygotowanie

1. Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. Po ugotowaniu odcedzić, a najlepiej przełożyć bezpośrednio do gotowego sosu.
2. Pomidory sparzyć i obrać ze skórki. Pokroić na ćwiartki, usunąć szypułki, sok i nasiona z komór. Miąższ pokroić w kostkę.
3. Na patelni rozgrzać masło, dodać drobno starty czosnek i posiekaną chili lub chili w proszku. Podsmażyć kilkanaście sekund.
4. Dodać rozdrobnione mięso, sos worcestershire lub sojowy, sól i pieprz, oregano i cynamon jeśli używamy. Smażyć na większym ogniu mieszając przez około 1 - 2 minuty aż zmieni kolor z czerwonego na brązowy.
5. Dodać pomidory, oliwę i na większym ogniu gotować przez około 2 minuty.
6. Włożyć ugotowany makaron, wymieszać i podgrzewać przez kilka sekund, odstawić z ognia. Posypać tartym parmezanem.