Składniki

• ok. 1/4 - 1/5 główki kapusty
• sól i świeżo zmielony pieprz
• garść suszonej żurawiny
• 1/4 ananasa
• 1/3 szklanki orzechów włoskich
• 2 młode szczypiorki

Sos

• 2 łyżeczki majonezu
• 2 łyżeczki musztardy miodowej
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka octu ryżowego (lub 1/2 łyżeczki octu winnego)
• 2 łyżeczki soku z limonki lub cytryny

Przygotowanie

1. Kapustę obrać z zewnętrznych liści. Wykroić 1/4 (mniejszej) lub 1/5 (większej) główki. Opłukać, osuszyć a następnie cienko posiekać. Doprawić solą morską i świeżo zmielonym pieprzem.
2. Suszoną żurawinę zalać wrzątkiem i odstawić na kilka minut do namoczenia.
3. Ananasa obkroić ze skóry, przekroić pionowo na 4 części, wykroić głąb ze środka, miąższ pokroić na plasterki. Orzechy zrumienić na suchej patelni. Szczypiorki posiekać. Ananasa, orzechy, szczypiorek oraz odcedzoną żurawinę dodać do kapusty. Połączyć składniki sosu i wymieszać ze składnikami sałatki.