Piekarnik nagrzać do 190 stopni C. Wykroić 2 cm stek z kalafiora, doprawić solą, wysmarować dokładnie oliwą i położyć na rozgrzanej patelni (użyłam żeliwnej).
Smażyć przez ok. 3 minuty na średnim ogniu do zrumienienia się, następnie przewrócić na drugą stronę i powtórzyć smażenie przez 3 minuty.
Wstawić do piekarnika (jeśli można to razem z patelnią, jeśli nie - przełożyć do naczynia żaroodpornego lub położyć na blaszce do pieczenia, które nagrzewane były razem z piekarnikiem). Piec przez 15 minut, w międzyczasie 1-2 razy przewrócić.
Z reszty kalafiora można ugotować pyszną i szybkązupę krem. Steka podawać z sosem tahini (wymieszać wszystkie składniki w miseczce), posypać pieprzem i owocem granatu.
