Paprykę pokroić na ćwiartki i usunąć gniazda nasienne. Przekręcić przez maszynkę do mielenia mięsa z sitkiem o dużych oczkach.
Jabłko i cebulę obrać i zetrzeć na tarce. Połączyć paprykę, jabłko i cebulę w dużym garnku, dodać sól, cukier, olej i paprykę w proszku. Gotować wszystko przez około 20 minut.
Dodać obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek oraz koncentrat pomidorowy, ocet, liście laurowe, posiekane liście bazylii oraz pieprz do smaku. Gotować przez ok. 10 minut.
Nakładać gorący sos do wyparzonych słoików, zakręcać pokrywkami i odwracać do góry dnem. Przykryć kocem i zostawić do całkowitego ostudzenia na całą noc. Następnie słoiki odwrócić i odstawić do spiżarki.
