300 g jagód świeżych lub mrożonych (ewentualnie innych owoców np. malin)
80 g cukru (można dać mniej)
Przygotowanie
Wszystkie składniki na sernik należy wyjąć z lodówki odpowiednio wcześniej i ocieplić do temperatury pokojowej. Po upieczeniu sernik należy wstawić na całą noc do lodówki do całkowitego zastygnięcia.
Mus jagodowy:jagody zmiksować, pozostawiając garść owoców w całości do dekoracji (mrożone jagody przed zmiksowaniem rozmrozić). Przetrzeć tłuczkiem przez sito, a zebrane w naczyniu puree, zagotować razem z cukrem (jeśli na sitku pozostały resztki skórek, wyrzucić je). Puree gotować przez około 15 - 20 minut lub do czasu aż bardzo zgęstnieje, ostudzić.
Przygotowaćmasę serowąjak wTYMprzepisie.
Masę serową wylać do przygotowanej formy, na wierzch wykładać po jednej pełnej łyżce musu jagodowego, zachowując odstępy. Za pomocą noża o zaokrąglonym końcu rozprowadzić mus jagodowy po powierzchni sernika (tak jak smaruje się masło), tworząc spiralki (ósemki). Upiec sernik jak w podanym przepisie (15 minut w 175 stopniach + 1 i 1/2 godziny w 120 stopniach + 15 minut). Ostudzić i wstawić do lodówki na całą noc bez obręczy i przykrycia. Przed podaniem udekorować jagodami. Podawać dobrze schłodzony.
