Składniki

Ciasto kruche

• 250 g mąki
• szczypta soli
• 70 g cukru pudru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 160 g zimnego masła
• 1 jajko

Masa serowa

• 1 kg twarogu sernikowego*
• 2 budynie waniliowe, niesłodzone
• 1 szklanka cukru
• 1 cukier wanilinowy
• 2 jajka

Owoce

• 500 g jabłek odmiany reneta
• 3 łyżki cukru
• 2 łyżeczki cynamonu
• cukier puder

Przygotowanie

1. Zagnieśćciasto kruchez podanych składników: najpierw wymieszać mąkę z solą, cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia, następnie dokładnie posiekać z zimnym masłem, na koniec dodać jajko i zagnieść gładkie ciasto.
2. Uformować kulę, podzielić na 2 części jedną nieco większą od drugiej. Mniejszą część schować do lodówki.
3. Większą pokroić na plasterki i wyłożyć nimi dno oraz 2 - 3 cm boków tortownicy o średnicy26 cm.Wstawić do lodówki.
4. Przygotowaćmasę serową:zmiksować twaróg sernikowy z budyniami (proszkiem), cukrem i cukrem wanilinowym, następnie dodać jajka i znów zmiksować.
5. Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki, wyciąć gniazda nasienne, pokroić w kosteczkę lub na cienkie plasterki. Wymieszać z cukrem i cynamonem.
6. Masę serową wyłożyć na spód, na wierzchu rozłożyć jabłka oraz posypać startym na tarce odłożonym ciastem z lodówki.
7. Wstawić do piekarnika nagrzanego do180 stopni Ci piec przez60 minut.Wyjąć i ostudzić. Posypać cukrem pudrem.